清远麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，必须缺一门才能胡牌。游戏开始时，庄家掷骰确定起牌位置。
清远麻将胡牌有多种方式，不同的胡牌方式计分不同：
清远麻将最特别的规则是"必须缺一门"，即胡牌时手牌中不能同时包含万、条、筒三种花色，必须缺少其中一种。此外，清远麻将还有"买马"玩法，增加游戏趣味性和刺激性。
开局时应快速确定缺哪一门，优先打出手上数量最少的花色。观察其他玩家出牌，判断各家缺门情况。
中期要灵活调整策略，根据牌局进展决定是做小胡还是做大牌。注意控制风险，避免点炮。
听牌时要选择胡牌张数多的牌型，同时注意隐蔽自己的听牌，避免被对手察觉而扣牌。
买马是清远麻将的特色玩法，胡牌后根据买马结果额外计分。买马策略包括：
清远麻将的计分方式相对复杂，不同的胡牌方式有不同的底分和倍数：
| 胡牌类型 | 底分 | 倍数 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 平胡 | 1分 | 1倍 | 最基本的胡牌方式 |
| 自摸 | 2分 | 2倍 | 自己摸到胡牌牌 |
| 抢杠胡 | 3分 | 3倍 | 抢别人开杠的牌胡牌 |
| 杠上开花 | 4分 | 4倍 | 开杠后摸到的牌胡牌 |
| 海底捞月 | 5分 | 5倍 | 摸最后一张牌胡牌 |
买马是清远麻将的特色计分方式。胡牌后，根据买马结果，中马者可以获得额外分数。通常一匹马对应一定的分数，中马数量越多，得分越高。买马计分使得清远麻将的胜负变化更加刺激。
例如：玩家A自摸胡牌，底分2分，倍数为2倍，买马中了3匹，每匹马1分，则总得分为：(2×2) + 3 = 7分。其他三位玩家各输7分给玩家A。
必须缺一门是清远麻将的核心规则，指胡牌时手牌中不能同时包含万、条、筒三种花色，必须缺少其中一种。例如，如果手牌中有万和条，就不能有筒，否则不能胡牌。
可以。清远麻将允许吃、碰、杠。吃牌只能吃上家打出的牌，组成顺子。碰牌可以碰任何一家打出的牌，组成刻子。
买马是清远麻将的特色玩法。胡牌后，从牌墙末尾按规则抽取一定数量的牌作为"马"，根据马牌与玩家位置的对应关系确定中马情况。中马的玩家可以获得额外分数，增加游戏趣味性。
除了常见的平胡、自摸外，清远麻将还有抢杠胡（抢别人开杠的牌胡牌）、杠上开花（开杠后摸到的牌正好胡牌）、海底捞月（摸到最后一张牌胡牌）等特殊胡牌方式，每种方式计分不同。
建议新手先掌握基本规则，特别是"必须缺一门"规则。然后学习基本胡牌牌型，再逐步了解买马等特色玩法。可以先观看高手对局，多练习，从简单的小胡开始，逐步提高。
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